人気YouTuberのHIKAKINが監修した味噌ラーメン「みそきん」の実店舗が、2026年2月23日をもって閉店することが発表された。
「みそきん」は2025年8月7日、東京駅一番街の「東京ラーメンストリート」にオープン — 累計販売数2,000万食を突破したカップ麺としての人気から、リアル店舗化された話題のラーメン店だった。
しかし、出店期間が当初から限られていたことから、期間延長の交渉は行われたものの叶わず、閉店が決定。HIKAKINは自身の動画で「閉店します」と報告し、ファンや支えてくれた人たちへの感謝を述べている。
🍜 “みそきん” はどんな店だったか — 人気の理由
- 看板メニューは「味玉みそきん」。豚骨と鶏ガラを別々に炊き出したWスープに、新潟白味噌をベースとした特製タレ。さらにニンニク、生姜、すりごまを加えて鍋で熱を入れるというこだわりの一杯。特注の太ちぢれ麺とシャキシャキのもやし、ラー油の風味がそれぞれスープに絡み、力強い味わいが人気だった。
- カップ麺としての「みそきん」は過去に累計2,000万食を突破する大ヒット商品。リアル店舗化は大きな話題となり、オープン直後から多くの来店希望者が列を作った。
- 実店舗となってからわずか数か月ながら、4か月で約8万杯を提供。1日あたりに換算すると、一般的なラーメン店の約5倍の提供数となるほどの人気ぶりだったという。
😢 HIKAKINも「悔しい」 — 閉店理由と今後の展望
閉店理由として、HIKAKINは「当初から出店期間が限定されていた」「期間延長交渉をしたが叶わなかった」と説明している。期間限定という条件を受け入れてオープンしたとはいえ、わずか数か月で閉店となることに「悔しい」と率直な思いを語った。
ただし、閉店と同時に「冷凍みそきん」として通販展開することが発表され、ファンに向けて「自宅でも“みそきん”の味を楽しんでほしい」との想いも示されている。第一弾の冷凍みそきんは、発売開始後わずか2時間で完売となった。
なお、HIKAKINは新たな実店舗展開を検討しているが、「現在の店舗が閉店する前に次の店舗をオープンするのは厳しそう」と話しており、今後の予定は未定のようだ。
📝 私たち読者にとっての意味 — “一期一会”のラーメン
「みそきん」は、人気カップ麺の枠を飛び越え、リアルラーメン店として“体験”を届けた挑戦だった。その短い営業期間ながら、多くの人々が足を運び、行列ができ、ラーメンを “食べる” だけでなく “体験” し、共有した。
閉店は寂しいニュースではあるけれど、一方でこうした “期間限定の試み” があったからこそ生まれたムーブメント／思い出もまた確かにある。通販の冷凍みそきんで “あの味” をもう一度楽しめる機会が残るのは、ファンにとって救いかもしれない。
今後、もし別場所で新たな “みそきん” 店舗が誕生するなら――その日が来るまで、私たちは “味” と “思い出” を胸に、静かに待ちたい。
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